Lựa chọn thực phẩm an toàn

Người dân nên lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; ưu tiên mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, bảo đảm điều kiện vệ sinh. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, ẩm mốc, biến đổi màu sắc, có mùi lạ hoặc đã hết hạn sử dụng.

Đối với thực phẩm đóng gói, cần kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và tình trạng bao bì trước khi sử dụng.

Thực hiện ăn chín, uống sôi

Trong thời tiết nắng nóng và sau mưa bão, người dân cần thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi. Hạn chế sử dụng thực phẩm sống, tái, gỏi hoặc các loại thức ăn không bảo đảm vệ sinh.

Thức ăn sau khi chế biến cần được sử dụng trong thời gian phù hợp. Nếu để lại, cần bảo quản đúng cách, đun sôi kỹ trước khi ăn lại nhằm hạn chế nguy cơ vi khuẩn phát triển gây ngộ độc thực phẩm.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Thực phẩm sống và thực phẩm chín cần được bảo quản riêng biệt, tránh để lẫn nhằm phòng ngừa lây nhiễm chéo. Các loại thức ăn cần được che đậy cẩn thận, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, không để ngoài môi trường nắng nóng quá lâu.

Dụng cụ chế biến thực phẩm như dao, thớt, bát, đũa, nồi, chảo… cần được vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng. Nên sử dụng riêng dụng cụ chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín để bảo đảm an toàn.

Giữ vệ sinh cá nhân và môi trường sống

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch là biện pháp đơn giản nhưng rất quan trọng trong phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh đường tiêu hóa. Người dân cần rửa tay trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, sau khi tiếp xúc với rác thải, nước bẩn hoặc môi trường ô nhiễm.

Sau mưa bão, lũ lụt, cần khẩn trương vệ sinh nhà cửa, khu vực bếp, nguồn nước sinh hoạt; thu gom, xử lý rác thải đúng quy định. Không sử dụng thực phẩm đã bị ngập nước, ẩm mốc hoặc không còn bảo đảm an toàn.

Cần đến cơ sở y tế khi có dấu hiệu bất thường

Khi xuất hiện các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt, mệt lả hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, người dân không nên tự ý điều trị tại nhà. Cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám, tư vấn và xử trí kịp thời, tránh các biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của mỗi gia đình mà còn là hành động thiết thực góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Mỗi người dân hãy nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm hằng ngày, nhất là trong mùa hè và mùa mưa bão.

Trung tâm Y tế Tiên Điền khuyến cáo người dân chủ động thực hiện các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, giữ gìn vệ sinh môi trường, bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.